Numa taça, misture a farinha de amêndoa, o açúcar e os ovos até obter uma massa uniforme.
Molde pequenas porções de massa com as mãos, dando-lhes a forma de bolachas.
Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até estarem douradas.
Retire, deixe arrefecer e sirva.