Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Separe as gemas das claras.
Misture as gemas e o açúcar.
Acrescente o óleo, a farinha de amêndoa, a raspa de limão e o fermento. Torne a misturar.
Bata as claras em castelo.
Junte com cuidado as claras ao preparado anterior.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 30 minutos ou até estar cozido.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.
Sirva.