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–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias414kcal
Doses5

INGREDIENTES

  • 3 bananas maduras
  • 85 g de farinha
  • 85 g de coco ralado
  • 125 ml de leite de coco
  • 120 g de açúcar amarelo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 180ºC.
  • Use um pouco de margarina para untar uma forma. Polvilhe com farinha e reserve.
  • Com a ajuda de um garfo, esmague as bananas. Reserve.
  • Num recipiente, misture bem os ovos, o leite de coco e o açúcar.
  • Junte a banana esmagada, o coco ralado, a farinha, e o fermento.
  • Bata todos os ingredientes, até ter uma massa homogénea.
  • Verta esta mistura na forma untada.
  • Leve ao forno por 40 minutos.

DICAS

  • Se preferir, pode esmagar as bananas num liquidificador, para um puré ainda mais macio.
  • Pode usar farinha de aveia em vez de farinha de trigo, para fazer esta receita.
  • Junte uma colher de chá de canela em pó à massa do bolo, para a deixar ainda mais saborosa. Também pode usar raspas de laranja ou de limão, frutos secos picados, pepitas de chocolate ou até um pouco de erva-doce.
  • Pode fazer esta receita usando um liquidificador. Basta colocar todos os ingredientes (incluindo a banana em pedaços grosseiros) e triturar até ter uma massa homogénea.
  • O tempo de forno pode ser maior ou menor consoante o seu eletrodoméstico. Assim, recomendamos que vá fazendo o teste do palito, para perceber quando o seu bolo está pronto a sair do forno.
  • Caso o bolo esteja a queimar, mas ainda não esteja pronto, cubra o topo com papel de alumínio e continue a cozer.
  • Decore com coco ralado, canela ou açúcar em pó, raspas de chocolate ou frutos secos ralados.