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–+ servings
Tempo20 minutes
Calorias747kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 250 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 250 g de açúcar em pó
  • 2 pacotes de bolacha Maria
  • 2 gemas
  • 1 caneca de café açucarado
  • qb bolacha ralada para decorar
  • qb grãos de café para decorar

PREPARAÇÃO

  • Prepare o café e deixe-o arrefecer.
  • Bata a manteiga até obter uma textura macia. Vá juntando o açúcar, lentamente.
  • Envolva bem e acrescente uma gema de cada vez. Bata até obter um creme fofo.
  • Passe a bolacha pelo café, já arrefecido, e intercale o creme de manteiga com as bolachas, até que os ingredientes acabem.
  • Finalize com a camada de creme, polvilhada com bolacha ralada e grãos de café.
  • Leve ao frigorífico durante algumas horas e sirva bem fresco.

DICAS

  • O segredo deste bolo de bolacha é conseguir fazer o creme de manteiga da forma correta: deve ficar com uma textura fina e cremosa.
  • Uma das melhores formas de conseguir o creme de manteiga ideal é peneirar o açúcar. Ao torná-lo o mais fino possível possibilita que ele se desfaça melhor com a manteiga e os ovos.
  • Pode adicionar 2 ou 3 colheres de cacau ao creme. Combina muito bem com o sabor do café presente nas bolachas.
  • Também pode adicionar um pouco de extrato de baunilha ao creme de manteiga. Basta 1 colher de chá.
  • Para que fique com a consistência ideal, o bolo de bolacha com café e manteiga deve ficar pelo menos 4 horas no frigorífico.