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–+ servings
Tempo55 minutes
Calorias473kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 300 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 6 ovos
  • 100 g de manteiga derretida
  • 100 g de café solúvel
  • 50 g de miolo de amêndoa
  • 50 g de miolo de noz
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • qb margarina para untar
  • qb farinha para polvilhar
  • qb açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO

Para o bolo:

  • Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar.
  • Adicione a manteiga derretida seguida da farinha com o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem.
  • A seguir, junte as amêndoas e as nozes partidas grosseiramente e envolva tudo muto bem.
  • Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
  • Verta a mistura anterior numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 minutos ou até ficar bem cozido (faça o teste do palito).
  • Retire do forno e deixe arrefecer.

Para a calda:

  • Deite o café solúvel num tacho e adicione o restante açúcar e 2 dl de água.
  • Mexa e dissolva bem, leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos.
  • Desenforme o bolo e regue-o com esta mistura.
  • Deixe repousar um pouco para ensopar e sirva polvilhado com açúcar em pó.

DICAS

  • A presença de amêndoa e noz neste bolo de café servem para dar uma consistência crocante ao bolo. Se preferir, pode fazer a receita sem estes ingredientes.
  • O bolo fica húmido graças à calda de café. Pode optar por não a fazer e, em vez disso, polvilhar com açúcar em pó e canela, por exemplo. Ou apenas açúcar em pó...
  • Pode também optar por outro tipo de calda, feita à base de chocolate. Basta derreter um pouco de chocolate em banho-maria e verter sobre o bolo. Para que seja mais eficaz, pique a superfície do bolo com um palito antes de verter a calda. Desta forma, irá impregnar mais facilmente.