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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias528kcal
Doses6

INGREDIENTES

Para o bolo:

  • 200 g de castanhas cozidas com um pau de canela e uma colher de chá de erva-doce
  • 1 dl de leite
  • 5 ovos
  • 150 g de açúcar amarelo ou branco
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de chocolate em barra

Para a cobertura:

  • 100 g de chocolate em barra
  • 0,5 dl de natas

PREPARAÇÃO

Para o bolo:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Coza as castanhas com o pau de canela e a erva-doce, escorra e esmague. Junte o leite e triture até obter um puré sem grumos.
  • Separe as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar.
  • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (cerca de 4 minutos), mexendo até ficar homogéneo.
  • Junte o chocolate derretido ao creme de gemas e adicione o puré de castanhas. Envolva bem.
  • Bata as claras em castelo firme com o restante açúcar e envolva cuidadosamente na massa.
  • Verta a massa numa forma untada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Para a cobertura:

  • Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte as natas.
  • Leve ao micro-ondas durante 2 minutos e mexa com uma vara de arames até obter um creme liso.
  • Deixe arrefecer ligeiramente e cubra o bolo, já frio, com a cobertura ainda morna.