Go Back
–+ servings
Tempo1 hour
Calorias566kcal
Doses8

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 6 ovos
  • qb de manteiga

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate para culinária
  • 200 ml de leite

PREPARAÇÃO

  • Comece por derreter o chocolate com manteiga em banho-maria.
  • Separe as gemas e as claras cuidadosamente.
  • Misture as gemas e o açúcar. Acrescente o leite, o chocolate e a manteiga derretidos e volte a misturar.
  • Bata as claras em castelos firmes.
  • Adicione as claras ao preparado de forma delicada e vá alternando com a farinha.
  • Por último junte o fermento.
  • Unte a forma com manteiga de forma uniforme e polvilhe com farinha.
  • Transfira o preparado para a forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 45 minutos.
  • Durante a cozedura do bolo deite numa panela o leite condensado, o chocolate para culinária previamente derretido em banho-maria e o leite. Leve a lume brando e vá mexendo até ficar com a textura adequada para o recheio e a cobertura.
  • Após o bolo estar cozido deixe-o arrefecer e desenforme.
  • Corte o bolo ao meio e barre com o recheio. Volte a recolocar a parte de cima e cubra com o restante creme.
  • Sirva decorado com a sua preferência.

DICAS

  • O chocolate pode ser derretido no microondas ao invés de o fazer em banho-maria. Para isso utilize ciclos de 30 s a 800 W, entre os quais deverá mexer o chocolate até que atinja o ponto desejado.
  • A forma a utilizar poderá ser ao seu gosto. Tanto pode ser redonda como com um furo meio.
  • Na massa pode utilizar 200 ml natas. Se decidir por essa via substitua o leite pelas natas.
  • O recheio pode ser enriquecido com alguns ingredientes, donde se destaca côco ralado ou frutos secos.
  • A decoração pode igualmente ser feita de acordo com a sua criatividade. Deixamos 3 sugestões: chantilly, framboesas ou nozes. Verifique a que mais lhe agrada.