Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Num recipiente adequado coloque os ovos e o açúcar. Misture muito bem.
Acrescente o sumo das duas laranjas, raspa das mesmas e o óleo. Torne a misturar bem.
Adicione a farinha. Envolva tudo de para obter um preparado homogéneo.
Junte o miolo de noz e torne a envolver para que fique bem espalhado pela massa.
Cubra uma forma com papel vegetal e unte o mesmo com manteiga.
Transfira o preparado para a forma.
Confecione por 30 minutos ou até estar cozido.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva.