Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Separe as gemas e as claras.
Na tigela das gemas junte o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem.
Acrescente a erva-doce, a canela, o mel e o sumo de laranja. Torne a misturar.
Por fim adicione a farinha, envolvendo bem.
Bata bem as claras e junte cuidadosamente ao preparado.
Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Confecione por 30 a 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva.