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–+ servings
Tempo55 minutes
Calorias328kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 190 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 115 g de manteiga sem sal amolecida
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • Raspa de 1 limão grande
  • 120 ml de leite gordo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200 g de mirtilos frescos podem ser usados congelados, sem descongelar
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão

PREPARAÇÃO

  • Aqueça previamente o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo redonda de 22 cm.
  • Numa taça média, combine a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura pálida e fofa. Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte a raspa de limão.
  • Adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com o leite e a baunilha, começando e terminando com a farinha. Evite bater excessivamente.
  • Envolva os mirtilos na massa delicadamente. Verta a massa na forma preparada.
  • Leve ao forno durante 45-50 minutos.
  • Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Regue com sumo de limão enquanto ainda morno.
  • Sirva.