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–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias475kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 5 ovos
  • 250 g farinha com fermento
  • 150 g açúcar
  • 50 ml mel
  • 100 ml azeite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ limão (raspa)

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 175 ºC.
  • Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha.
  • Peneire a farinha e misture-a com o fermento. Reserve.
  • Bata os ovos com o açúcar, o mel, o azeite e a raspa de limão até obter uma massa homogénea.
  • Acrescente e farinha peneirada com o fermento e misture tudo muito bem.
  • Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 35 minutos.
  • Deixe arrefecer um pouco, desenforme e decore a gosto.

DICAS

  • Pode fazer este bolo de azeite e mel sem peneirar a farinha. No entanto, ele ficará muito mais fofo e saboroso se fizer este passo.
  • Outra forma de deixar este bolo mais fofinho é adicionando um pouco de óleo aos ingredientes. Meia chávena é suficiente.
  • Se quiser fazer um bolo húmido, uma das melhores opções é regá-lo com um pouco de mel. Faça uns furos na superfície para que o mel impregne mais facilmente.
  • Gosta de bolos mais aromáticos? Experimente adicionar uma colher de chá de canela à massa antes de levar ao forno. Cravinho e erva-doce também são opções muito interessantes.
  • Uma maneira de tornar este bolo ainda mais apetecível é adicionando frutos secos à massa. A melhor opção são as nozes, mas pode utilizar outros da sua preferência. 100 gramas são suficientes.