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Bolo de pera húmido e fofo - Ruralea
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–+ servings
Tempo1 hora 10 minutos
Calorias433kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 6 ovos
  • 250 g açúcar amarelo
  • 250 g farinha
  • 6 peras
  • 100 g margarina derretida
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 colher de chá de fermento
  • qb margarina para untar a forma

PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 180ºC e unte a forma que vai usar para o seu bolo.
  • Bata as gemas e o açúcar numa tigela. Adicione a margarina e bata mais um pouco.
  • Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior, batendo bem para misturar os ingredientes.
  • Numa tigela à parte, bata as claras e o sal, até estas ficarem bem firmes. Junte as claras à massa do bolo, misturando bem até ter um preparado homogéneo.
  • Descasque as peras, descartando as sementes, e corte-a em fatias.
  • Na forma, despeje 1/3 da massa, seguido de um pouco da pera. Repita o processo até terminar os ingredientes (sendo que a camada superior deve ter pera, que servirá como decoração).
  • Leve o bolo ao forno durante 45 a 50 minutos. Desenforme. Sirva decorado com açúcar polvilhado.

DICAS

  • Qualquer tipo de pera fica bem nesta receita, e todas elas vão trazer humidade e fofura ao bolo.
  • Junte uma colher de chá de canela à massa para um toque subtil e delicioso de especiaria.
  • A massa do bolo também fica boa se juntar 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
  • Junte amêndoas ou nozes laminadas à massa do bolo para dar mais crocante à receita sem alterar o sabor.
  • Pode forrar a forma com papel vegetal, para garantir que o bolo sai bem. O processo é o seguinte: unte a forma com margarina, forre com o papel vegetal e volte a untar o papel com a margarina. Não falha!