Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Tempo
1
hour
hr
15
minutes
mins
Calorias
737
kcal
Doses
6
INGREDIENTES
1,5
kg
de borrego aos pedaços
1
cebola
5
dentes de alho
1
colher de chá de colorau
150
ml
de vinho branco
qb
de água
qb
de azeite
qb
de sal
qb
de pimenta
PREPARAÇÃO
Comece por alourar em azeite a cebola e o alho picados.
Acrescente o colorau.
Apure um pouco e refresque com vinho branco.
Em seguida coloque o borrego e tempere com sal e pimenta.
Junte um pouco de água.
Deixe confeccionar por 60 min. para que apure.
Retifique o tempero. Se necessário, junte um pouco de água.
Apure mais um pouco.
Sirva.
DICAS
Limpe bem o borrego de gordura antes de confecionar.
Pode utilizar alguns enchidos no refogado inicial.
Os alhos podem ser utilizados inteiros ou picados.
Escolha as partes do borrego que preferir, desde a pá, barriga ou costelas.
Sugerimos que junte 400 a 500 ml de água após a colocação do borrego no tacho.
Sirva com arroz branco ou batata frita e salada.