Verta a água num tacho e adicione o açúcar, o mel, o azeite, a canela e a erva-doce.
Leve ao lume até ferver.
Sem tirar do lume, adicione a farinha ao preparado anterior, envolva bem e mexa até voltar a ferver (até a massa engrossar e descolar do fundo do tacho).
Retire do lume.
Com a massa ainda morna ou quente, retire pedaços da massa do tacho com uma colher e molde uma broa (oval e achatada) com a ajuda das mãos.
Repita até acabar a massa.
Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com farinha e disponha as broas.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos ou até alourarem.
Retire do forno e polvilhe com açúcar.