Num tacho, comece por misturar o açúcar, a farinha e a canela em pó.
Derreta a manteiga em banho-maria e adicione-a ao preparado anterior.
Junte o leite e a raspa do limão.
Mexa e envolva bem até obter uma massa homogénea.
Deixe repousa durante 10 minutos.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro com manteiga ou óleo.
Faça pequenas bolas com a massa e achate-as ligeiramente ao colocá-las no tabuleiro.
Pincele cada uma das broas com o ovo batido.
Leve ao forno durante 20 minutos ou até as broinhas ficarem dourada.
Retire e deixe arrefecer antes de servir.