Comece por misturar num tacho todos os ingredientes secos e as especiarias: farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, canela, noz moscada e a raspa de limão.
Desfaça as gorduras (banha e manteiga) e adicione-as ao preparado anterior.
Junte os ovos e o mel e misture tudo, envolvendo muito bem até conseguir uma massa homogénea.
Molde a massa em bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro untado com margarina ou óleo.
Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 10 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva.