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–+ servings
Tempo43 minutes
Calorias746kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 1,2 kg de batatas cortadas às rodelas grossas
  • 2 cebolas grandes em rodelas finas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados ou 200 g de tomate pelado
  • 1 pimento vermelho em tiras
  • 1 pimento verde em tiras
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 ramo de salsa ou coentros picados
  • 1,2 litros de água
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 malagueta opcional

PREPARAÇÃO

  • Num tacho grande, disponha camadas de cebola, alho, tomate, pimentos, batata e frango, temperando cada camada com sal, pimenta e colorau.
  • Repita o processo até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de batatas.
  • Junte a folha de louro e regue tudo com o azeite.
  • Adicione a água até cobrir os ingredientes e leve a lume médio.
  • Tape o tacho e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
  • Prove o caldo e retifique os temperos, se necessário.
  • Salpique com a salsa ou os coentros picados antes de servir.