Num tacho grande, disponha camadas alternadas de cebola, pimentos, batatas e tomate.
Tempere cada camada com sal, pimenta e colorau.
Coloque as lulas por cima e adicione a folha de louro.
Regue com o azeite e o vinho branco e acrescente água suficiente para cobrir ligeiramente os ingredientes.
Tape o tacho e leve ao lume médio, deixando cozinhar cerca de 30 a 40 minutos.
Retifique os temperos e sirva bem quente, polvilhado com coentros ou salsa.