Coza o bacalhau em água ligeiramente temperada com sal.
Retire o bacalhau e reserve a água.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas. Reserve.
Coloque o arroz a cozer na água do bacalhau.
Misture os alhos picados com um pouco de azeite, sal e coentros.
Após o arroz estar cozido introduza as lascas de bacalhau e a mistura anterior no tacho. Misture tudo bem, mas de forma suave.
Sirva.