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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias307kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 200 gr tofu
  • 1 pimento verde
  • 1 tomate
  • 175 ml leite de coco (ou 1 pacote de natas de soja ou de leite)
  • 1 ramo de coentros
  • qb azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • qb sal
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 colher de chá de açafrão

PREPARAÇÃO

  • Comece por picar a cebola, o alho e os coentros. Reserve.
  • Corte o tofu, o pimento e o tomate em pequenos cubos (2 cm). Reserve.
  • Verta um fio de azeite num tacho e refogue a cebola e o azeite.
  • Adicione o caril e o açafrão ao refogado e mexa.
  • Junte os pedaços de pimento e tomate e envolva tudo.
  • De seguida, adicione o tofu e o leite de coco.
  • Quando começar a ferver retifique os temperos, se necessário.
  • Deixe cozinhar o tempo necessário para que os legumes fiquem cozidos.
  • Retire do lume e salpique com os coentros picados.
  • Sirva com arroz branco.

DICAS

  • Se pretende um caril de tofu com um sabor mais refrescante experimente adicionar um pouco de sumo de limão e gengibre ralado.
  • Tal como descrito na receita, pode trocar o leite de coco por natas de soja ou de leite. A quantidade pode ser um pacote inteiro ou um pouco menos, dependendo do seu gosto pessoal.
  • Pode trocar os coentros por salsa se for do Norte e não quiser ter a sensação de estar a comer um prato de tofu Alentejano. :)
  • Se estiver com medo de passar fome e quiser fazer uma receita mais consistente, experimente adicionar um pouco de feijão branco cozido. Não, não sabe como feijoada! ;)
  • Pode utilizar outros legumes para enriquecer este caril de tofu: espinafres são uma das melhores opções.
  • Se quiser apurar o aroma, existem diversas especiarias que pode usar, mesmo que o caril e o açafrão já sejam bastante aromáticos: alho em pó, pimenta, pimentão doce e louro são algumas das opções mais lógicas.