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–+ servings
Tempo1 hour 30 minutes
Calorias576kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 800 g de carne de vaca
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 250 g de cogumelos frescos laminados
  • 150 ml de vinho branco
  • 50 ml de polpa de tomate
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por cortar a carne aos pedaços.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Num tacho adequado coloque um pouco de azeite e deixe aquecer.
  • Junte a carne e sele-a. Retire e reserve.
  • No tacho coloque cebola e alho picado, deixe que cozinhe um pouco e, em seguida acrescente os cogumelos. Cozinhe até que ganhem alguma cor.
  • Volte a colocar a carne no tacho, juntamente com a polpa de tomate e o vinho branco. Envolva.
  • Tape a panela e em lume-brando confecione por 50 a 60 minutos, até a carne estar no ponto. Se necessário retifique os temperos e adicione um pouco de água.
  • Sirva.

DICAS

  • Escolha o tipo de carne que preferir e, se possível, peça para que lhe cortem em pedaços para estufar.
  • Pode temperar a carne e deixar a tomar gosto com alguma antecedência.
  • Tenha cuidado ao selar a carne. Faça-o em lume alto para conservar os sucos e o sabor.
  • Vá controlando bem a cozedura.
  • Polvilhe com coentros, ou outra erva aromática ao seu gosto, antes de servir.
  • Acompanhe com arroz branco e salada.