Num tacho adequado coloque a carne cortada aos cubos, o alho picado, a cebola picada, o pimentão doce, o vinho branco e um pouco de do azeite. Tempere com sal e pimenta. Misture.
Coloque ao lume e deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos, até a carne começar a ficar tenrinha. Se necessário, vá adicionando água.
Acrescente as batatas aos pedaços e mais um pouco de água, se necessário.
Retifique os temperos e deixe cozinhar até as batatas ficarem no ponto.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva.