Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite.
Adicione a carne de vaca partida aos cubos, tempere com um pouco de sal e pimenta e frite até dourar em todos os lados.
Retire a carne e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios.
Junte os tomates picados e a polpa de tomate, misturando bem.
Adicione o vinho e deixe cozinhar por 2 minutos.
Acrescente a carne e a água. Envolva
Reduza o lume, tape a panela e deixe cozinhar por 1h30m a 2 h, ou até a carne ficar macia e o molho engrossar. Vá mexendo e, se necessário, retifique o tempero.
Sirva.