Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Lave, seque e faça um corte nas castanhas.
Coloque-as numa assadeira e regue com o azeite. Tempere com sal grosso e folhas de alecrim a gosto. Envolva bem.
Leve a confecionar durante 30 minutos ou até estarem no ponto, mexendo a meio.
Sirva.