Coloque as amêijoas no fundo da cataplana.

Por cima, disponha o chouriço cortado em rodelas, a cebola em meias-luas, o alho picado e o tomate cortado em pedaços.

Tempere com sal e pimenta a gosto, e regue generosamente com azeite.

Feche a cataplana e leve ao lume médio durante cerca de 30 minutos.

Abra com cuidado e sirva de imediato, simples ou com acompanhamentos à escolha.