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Notes
Nutrition Label
–
+
servings
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Normal
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Tempo
3
hours
hrs
20
minutes
mins
Doses
4
INGREDIENTES
1,5
kg
de cabrito
cortado em pedaços
1
cebola
3
dentes de alho
2
cravinhos
1
folha de louro
1
colher de chá de pimentão doce
1
raminho de salsa
800
ml
de vinho tinto
qb
de azeite
qb
de sal
qb
de pimenta
PREPARAÇÃO
Tempere o cabrito com a cebola partida às rodelas, os alhos esmagados, pimentão-doce, cravinho, louro, sal, pimenta e azeite.
Deixe marinar por 2 horas.
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Transfira para um tacho de ir ao forno e junte mais um pouco de azeite e o vinho tinto.
Confecione durante 3 horas.
Sirva.
DICAS
O cabrito deve ser partido em pedaços médios.
Utilize vinho de qualidade. Preferencialmente da Bairrada, que é a região da chanfana.
Esmague os alhos e o sal com um pilão.
Idealmente sugerimos que confecione num tacho de barro preto.
Sirva com batatas cozidas e legumes a gosto.