Comece por colocar a farinha e a pitada de sal num alguidar.
Adicione a raspa da laranja e os ovos.
Junte a manteiga e a banha, ambas derretidas.
Por fim, acrescente o sumo das laranjas e o vinho do Porto.
Amasse tudo e, quando já estiver mole, adicione um pouco mais de farinha, se for necessário.
Retire do alguidar e continue a amassar em cima de uma mesa, sovando bem até que não cole à superfície.
O preparado estará no ponto certo quando colocar um dedo no seu meio e a massa volta acima.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha até ficar com uma espessura de 1 ou 3 milímetros.
Corte em retângulos compridos com a ajuda de uma faca (10 por 3 cm).
Ainda com a faca, faça dois golpes em cada retângulo no sentido do comprimento.
Leve a fritar em óleo bem quente.
Faça uma calda com uma chávena de água e açúcar.
Retire cada um dos coscorões do óleo e passe-os pela calda de açúcar.
Polvilhe com açúcar e canela e sirva.