Descasque a cebola, o alho e a batata e corte tudo em pedaços pequenos.
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho.
Adicione a batata e as ervilhas e envolva bem.
Junte a água e deixe cozer em lume médio até a batata estar bem cozida.
Adicione a hortelã e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme.
Retifique o sal e a pimenta a gosto e sirva quente ou frio, decorado com um fio de iogurte ou natas, se desejar.