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–+ servings
Tempo25 minutes
Calorias442kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 250 g de farinha
  • ½ l de leite
  • 50 g de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar (apenas se quiser fazer crepes doces)

PREPARAÇÃO

  • Use uma grande tigela e coloque 250 gramas de farinha e uma pitada de sal.
  • Misture os dois e adicione 50 gramas de manteiga derretida ou óleo.
  • A seguir, acrescente lentamente meio litro de leite, sem nunca deixar de bater para a massa não criar grumos.
  • Bata três ovos à parte e coloque-os na mistura.
  • Deixe a massa descansar durante uma hora no frigorífico.
  • Depois frite os dois lados numa frigideira untada com pouco óleo ou azeite.
  • Assim que estiverem prontas, polvilhe com um pouco de açúcar e recheie com fruta, salgados ou o seu doce favorito.
  • Rende 10 crepes.

DICAS

  • Um dos truques para que o crepe saia perfeito é a quantidade de óleo na frigideira, que deve ser mínima: corte uma cebola ou uma batata ao meio. Espete um garfo numa das partes e utilize essa parte como pincel, ou seja, molhe-a em óleo e pincele a frigideira com ela.
  • Quando colocar a massa na frigideira, incline-a muito acentuadamente e obrigue o líquido a chegar perto da borda da panela. Depois, e apenas num movimento, gire a frigideira uma única vez para garantir que a massa se espalha pela panela inteira. Mas, à medida que roda o pulso para girar a frigideira, diminua progressivamente o ângulo da inclinação para que, ao fim dessa volta, a panela já esteja direita.