Coza as batatas e reduza-as a puré com o leite, a manteiga, noz-moscada e sal.
Refogue a cebola e o alho em azeite, junte o frango e os espinafres até murcharem.
Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.
Num tabuleiro, faça uma camada de puré, uma de frango com espinafres e cubra com o restante puré.
Pincele com um pouco de gema de ovo e leve ao forno a 200 °C até dourar.
Sirva.