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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias600kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1,2 kg de entrecosto
  • 1 limão
  • 30 g de massa de pimentão
  • 10 g de alho em pó
  • 150 ml de vinho branco
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de manteiga
  • Q.b. de azeite

PREPARAÇÃO

  • Corte o entrecosto em tiras.
  • Coloque numa tigela adequada e tempere com sal, pimenta, massa de pimentão, alho em pó, vinho branco e sumo de limão a gosto. Envolva bem e coloque no frio por 30 minutos.
  • Numa frigideira introduza o azeite e a manteiga. Aqueça.
  • Escorra e frite o entrecosto de ambos os lados até estar no ponto.
  • Retire para papel absorvente.
  • Sirva.

DICAS

  • Peça para o entrecosto ser cortado em tiras quando o adquirir.
  • No tempero pode acrescentar louro.
  • Piripiri também é boa opção.
  • Controle bem o ponto de fritura.
  • No final pode preparar um molho com o conteúdo da frigideira e a marinada.
  • Acompanhe com arroz e salada. Com batatas fritas, ou com as tradicionais migas, fica também excelente.