Misture o alho picado, o mel, o molho de soja, sal, pimenta, azeite e cerveja numa marinada.
Barre o entrecosto com o preparado e deixe no frio por 2 horas.
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Tranfira o entrecosto para um tabuleiro e leve ao forno durante 1h20 a 1h30, virando a carne a meio.
Nos últimos 10 minutos, pincele com um pouco de mel e suba a temperatura para 200 °C.
Sirva.