Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Num tabuleiro de forno coloque a cebola aos pedaços.
Disponha por cima o entrecosto aos pedaços.
Descasque e parta as batatas aos pedaços e coloque-as no tabuleiro.
Acrescente o alho picado e o colorau, distribuindo-os uniformemente pelo tabuleiro.
Tempere com o vinho branco e, em seguida com sal e pimenta a gosto.
Por ultimo regue com azeite em quantidade suficiente para levar ao forno.
Leve ao forno por 1h30, ou até estar no ponto.
Sirva.