Tempere a entremeada com sal grosso.
Coloque-a no fogo e grelhe até atingir o ponto a seu gosto.
Entretanto, junte num recipiente adequado os ingredientes para o molho: azeite alho, coentros, sal, pimenta e sumo de limão ou vinagre.
Sirva a entremeada acompanhada do molho.