Tempere os cubos de espadarte com sal, pimenta e sumo de limão a gosto.

Leve ao frio durante cerca de 1 hora, para tomar gosto.

Corte a cebola, o pimento e o chouriço em pedaços uniformes.

Monte as espetadas, intercalando o peixe com os legumes e o chouriço nos paus de espetada.

Aqueça um grelhador untado com um fio de azeite ou prepare as brasas.

Grelhe as espetadas até o espadarte estar bem cozinhado e levemente dourado.

Sirva de imediato.