Numa panela adequada coloque a água e o sal. Leve ao lume até ferver.
Acrescente a farinha e mexa bem até obter uma bola que se descole do tacho.
Junte o fermento. Misture.
Transfira a massa para um saco de pasteleiro.
Coloque uma frigideira ao lume com óleo a aquecer.
Pressione o saco de pasteleiro para obter porções de massa em espiral, que deve fritar imediatamente.
Retire para papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela.
Sirva.