Com a carne cortada aos pedaços tempere-a com sal. Coloque no frio por 3 a 4 horas.
Num tacho adequado coloque azeite, cebola picada e alho picado. Confecione um pouco.
Retire a pele ao chouriço, corte às rodelas e junte ao tacho. Continue a confecionar.
Acrescente as carnes e deixe cozinhar um pouco. Vá envolvendo e acrescente também a polpa de tomate.
Adicione a água e em seguida a cenoura às rodelas e a batata em pequenos pedaços. Envolva e deixe ir apurando.
Acrescente o feijão e o repolho aos pedaços. Torne a envolver e se necessário acrescente um pouco mais de água.
Deixe apurar bem e, se necessário, retifique os temperos.
Sirva.