Num tacho adequado coloque o azeite, a cebola picada e o alho picado. Leve a cozinhar um pouco.

Acrescente o chouriço cortados às rodelas, o tomate picado sem pele e sem sementes, a polpa, a couve cortada em pedacinhos e o vinho branco. Envolva suavemente e confecione durante alguns minutos em lume brando.

Adicione o leitão, retifique de sal e pimenta e deixe cozinhar.

Junte o feijão e cozinhe até apurar.

Sirva.