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Feijoada de marisco - Ruralea
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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias213kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 800 g de preparado de mariscos
  • 1 lata grande de feijão branco
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite
  • qb coentros

PREPARAÇÃO

  • Leve um tacho ao lume com o azeite, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos.
  • Vá mexendo até que fique bem douradinho e junte então os coentros e a polpa de tomate.
  • Volte a deixar apurar.
  • Acrescente um copo de água quente e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque a mistura de marisco e deixe cozinhar.
  • Quando os mariscos tiverem atingido o ponto de cozedura, adicione o feijão e deixe cozinhar até que fique a seu gosto.
  • Sirva polvilhado com coentros.

DICAS

  • Pode gerir a quantidade e variedade de mariscos de acordo com o seu gosto e mesmo com aquilo que pretender gastar. Ou seja, pode por exemplo enriquecer com camarão e/ou amêijoas, ou optar pelas delícias do mar.
  • Na confeção pode gerir alguns ingredientes ao seu gosto. Assim, pode por exemplo utilizar louro, mas igualmente substituir os coentros por salsa.
  • Este é um prato que pode pedir um toque de picante para os apreciadores. Deste modo, pode juntá-lo após a confeção, ou incorporar uma malagueta picadinha no momento em que fizer o refogado.
  • O acompanhamento deste prato pode ser feito com arroz branco, se bem que uma bela fatia de pão vai ligar muito bem.
  • É de destacar que um vinho branco mediterrânico bem fresco é muito interessante para acompanhar este prato.