Tempere os filetes com alho, sumo de limão, pimenta e sal.
Coloque a marinar por 1 hora.
Bata os ovos num prato.
Em outros dois pratos coloque a farinha e o pão ralado.
Passe os filetes pela farinha, depois pelos ovos e, em seguida, pelo pão ralado.
Frite os filetes numa frigideira com óleo quente de ambos os lados até ficarem dourados e crocantes.
Retire para uma travessa com papel absorvente.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva.