Filhoses rápidas de laranja
Descubra como fazer filhoses de laranja, um doce tradicional de Natal em Portugal. Siga a nossa receita fácil com dicas para filhoses perfeitas.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 25 g de fermento de padeiro
- 100 ml de sumo de laranja fresco
- Raspa de 1 laranja
- 3 ovos
- 50 g de açúcar
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Dissolva o fermento num pouco de água morna e misture com a farinha.
- Adicione o sumo de laranja, a raspa de laranja, os ovos, o açúcar e o sal, e amasse bem até obter uma massa homogénea e elástica.
- Deixe a massa levedar num local quente até duplicar de tamanho.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda.
- Com as mãos enfarinhadas, retire pequenas porções de massa, estique e molde em forma de filhós.
- Frite as filhós em óleo quente até ficarem douradas de ambos os lados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Polvilhe as filhós ainda quentes com uma mistura de açúcar e canela.
- Sirva as filhoses de laranja mornas ou à temperatura ambiente.
Dicas
- Certifique-se de que o fermento está fresco para garantir uma boa levedura da massa.
- Ao dissolver o fermento, a água deve estar morna, nem muito quente nem muito fria, para ativar o fermento sem matá-lo.
- Utilize sumo de laranja fresco para um sabor mais intenso e natural.
- A massa deve ser amassada até ficar suave e elástica, o que facilitará o modelar das filhós.
- O tempo de levedura pode variar dependendo da temperatura ambiente; num local mais quente, a massa levedará mais rapidamente.
- Ao modelar as filhós, tente manter uma espessura uniforme para que cozinhem por igual.
- Não coloque muitas filhós de uma vez na frigideira para evitar que o óleo arrefeça e para garantir uma fritura uniforme.
- Polvilhe as filhós ainda quentes para que a mistura de açúcar e canela adira bem à superfície.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 333kcalHidratos de Carbono: 65gProteínas: 11gGordura: 3gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 70mgSódio: 30mgPotássio: 167mgFibras: 3gAçúcar: 9gVitamina A: 132IUVitamina C: 7mgCálcio: 24mgFerro: 4mg