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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias232kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 350 g frango sobras de uma refeição anterior
  • 600 g batata palha
  • 6 ovos
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • qb de azeitonas pretas
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Desfie o seu frango, descartando os ossos e a pele. Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente. Lave o alho francês e corte-o em meias-luas.
  • Adicione azeite a um tacho e leve-o ao lume, deixando aquecer bem. Junte o louro, a cebola, o alho e o alho francês e deixe refogar durante uns minutos.
  • Adicione o frango ao seu tacho, seguido dos ovos ligeiramente batidos. Acrescente a batata palha e mexa muito bem.
  • Tempere o seu frango com sal, pimenta e salsa picada. Quando estiver satisfeito com o sabor, desligue o lume. Decore com as azeitonas e sirva.

DICAS

  • O seu frango pode ser deixado numa marinada simples durante a noite anterior para realçar ainda mais o seu sabor. Pode usar sumo de limão, sal, pimenta e alho.
  • Se quer algo diferente, pode usar especiarias como cominhos e gengibre para fazer a marinada.
  • Pode adicionar cogumelos em lata ou bacon ao seu frango à Brás, para dar mais riqueza e sabor ao prato.
  • Se quiser, pode fazer a sua própria batata palha em casa, usando batatas normais ou batata doce.
  • Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de frango que tenha por casa, para evitar desperdícios.