Comece por pré-aquecer o forno a 220 ºC.
Num tabuleiro próprio para forno, coloque o frango e tempere com os dentes de alho picados, o sumo do limão, sal, pimenta, pimentão-doce e o vinho branco.
Distribua a manteiga em pedacinhos sobre o frango e pelo tabuleiro. Regue tudo com um fio de azeite.
Disponha o frango com a pele virada para baixo e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Vire o frango com cuidado e asse por mais 15 minutos.
Retire do forno e sirva de imediato.