Comece por partir o frango em pedaços e tempere com sal, pimenta e alho picado. Reserve.
Numa panela adequada, coloque azeite e cebola picada. Leve ao lume.
Junte o frango e deixe cozinhar um pouco.
Em seguida adicione os tomates picados e a cenoura às rodelas. Torne a envolver e continue a confeção.
Acrescente a cerveja, tape a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até o frango estar no ponto.
Se necessário ajuste os temperos.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva.