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–+ servings
Tempo20 minutes
Calorias4kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 kg de gambas
  • 2 l de água
  • 1 kg de gelo
  • 200 gr de sal
  • qb de pimenta
  • qb de piripiri
  • 1 limão

PREPARAÇÃO

  • Leve ao lume uma panela com água misturada com o sal, a pimenta e o piripiri e aqueça até ferver.
  • Quando a água começar a ferver, adicione as gambas (se forem congeladas, devem descongelar primeiro).
  • Deixe ferver durante 5 minutos (não mais do que este tempo).
  • Enquanto as gambas fervem, prepare um recipiente com 2 litros de água, gelo, rodelas de limão a gosto de 200 gramas de sal.
  • Assim que terminem os 5 minutos de fervura, retire as gambas, escorra-as e coloque-as imediatamente no recipiente com a água e o gelo.
  • Deixe repousar durante 10 minutos ou até o gelo derreter.
  • Retire as gambas, coloque-as numa travessa e sirva-as decoradas com rodelas de limão.

DICAS

  • A pimenta é opcional mas proporciona um aroma extra às gambas que vale a pena saborear.
  • A quantidade de limão depende do seu gosto pessoal.
  • 200 gramas de sal podem parecer muito, mas não se esqueça que as gambas só estarão mergulhadas nessa água durante 10 minutos. Acredite que não irão ficar demasiado salgadas.
  • Para além do limão, também pode decorar as gambas cozidas com salsa ou coentros.