Verta um fio de azeite num tacho e leve ao lume.
Refogue a cebola, o alho e o louro até alourarem.
Adicione a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Deixe apurar durante alguns minutos.
Junte a carne de porco e deixe-a fritar um pouco no molho.
Acrescente as ervilhas e o chouriço de carne e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Refresque com um pouco de vinho branco.
Adicione as cenouras e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Passado este tempo, junte as batatas e a água.
Tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Quando tudo estiver cozido, retire do lume e sirva.