Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Junte a clara, o açúcar e uma colher de sopa de sumo de limão.
Misture muito bem até obter firmeza.
Abra as massas folhadas e pique-as com um garfo. Dobre-as.
Barre as massas folhadas dobradas ao meio com o preparado.
Corte em triângulos e transfira para um tabuleiro com papel vegetal.
Confecione por 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Sirva.