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–+ servings
Tempo25 minutes
Calorias150kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 embalagem de massa fresca de lasanha
  • 5 cenouras
  • 2 beringelas
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 embalagem de molho de tomate
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb de queijo ralado

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Corte os legumes em pedaços de tamanho médio. Reserve.
  • Numa frigideira, refogue a cebola e alho picados num pouco de azeite.
  • Acrescente a cenoura e a beringela, tempere com sal a seu gosto e deixe cozinhar, até os legumes estarem moles.
  • Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada fina de molho de tomate. Cubra com algumas placas de lasanha.
  • Por cima, coloque um pouco do recheio de legumes, umas rodelas de tomate, e o molho de tomate.
  • Repita a operação até ter esgotado todos os ingredientes (a última camada deve ser de massa coberta com molho de tomate).
  • Cubra com queijo ralado a seu gosto.
  • Leve ao forno por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter.

DICAS

  • Use outros legumes da sua preferência para dar mais vida à sua lasanha. Para resultados mais rápidos, pode sempre optar por uma mistura de legumes congelada, que deverá aquecer na frigideira com a cebola e o alho.
  • Se quiser, pode misturar o molho de tomate diretamente na mistura de legumes, reservando apenas um pouco para colocar no fundo do tabuleiro.
  • Tempere a mistura de legumes com ervas como orégãos e manjericão, ou com um pouco de pimenta e gengibre.
  • Pode usar uma embalagem de molho béchamel para uma versão ainda mais saborosa. Use o béchamel para fazer uma camada no fundo do tabuleiro, e para regar o topo da lasanha de legumes antes de a cobrir com queijo e levar ao forno. Também pode colocar béchamel entre as camadas de massa.
  • A massa fresca deverá cozinhar no forno, graças à ação do molho. No entanto, pode optar por cozinhá-la previamente, tendo o cuidado de o fazer em água abundante, para que as placas de massa não se colem umas às outras.
  • O tempo de forno vai variar segundo o seu eletrodoméstico. Verifique o grau da cozedura da massa antes de retirar a sua lasanha do forno. Se necessário, pode cobrir o tabuleiro com papel de alumínio, para evitar que o queijo queime.