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–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias201kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 500 g cerejas com os pés
  • 1 pau de canela
  • 150 ml de água
  • 150 g de açúcar
  • 300 ml de aguardente
  • 1 cravinho
  • 1 limão (parte amarela da casca)

PREPARAÇÃO

  • Lavar muito bem as cerejas, para depois serem secas com a ajuda de papel de cozinha.
  • Retirar a casca do limão com recurso a um descascador de batatas.
  • Colocar as cerejas num frasco limpo e seco, adicionando em seguida a casca de limão, o cravinho e o pau de canela.
  • Levar a água e o açúcar ao lume até este derreter.
  • Depois de desligar o fogão e esperar cerca de 20 minutos, verter a aguardente.
  • Despejar o preparado anterior sobre as cerejas, para logo a seguir fechar bem o frasco.
  • Guardar o frasco num local fresco, seco e escuro cerca de 4 meses antes de abrir, devendo agitar de vez em quando.
  • Na altura de abrir o frasco, passar o licor por um filtro, para depois ser colocado numa garrafa e servir.

DICAS

  • O cravinho dá-lhe um sabor forte a acentuado, por isso se não gostar desta especiaria, o melhor é omiti-la.
  • Em vez de cerejas, pode optar por utilizar ginjas.
  • Quanto mais açúcar colocar mais doce será o licor, obviamente. O que talvez não saiba é que também terá maior teor alcoólico. Por isso, se preferir algo mais forte, pode colocar mais açúcar. Mas não abuse! :)