Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Num tabuleiro de forno coloque a cebola partida ao pedaços.
Por cima da cebola disponha os lombinho já com alguns golpes.
Tempere com sal e pimenta a gosto, alho ralado, massa de pimentão, vinho branco e azeite suficiente para que asse e fique bem apuradinho. Envolva bem a carne no tempero.
Leve ao forno e vá regando e controlando a confeção.
Sirva.